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Les Spécialités de l'artisan pâtissier : Macarons & Bouchons Vaudois
Nos Macarons
Ils marient à la perfection la meringue et le moelleux. Originaux, nos macarons se déclinent en toute une palette de couleurs. Une subtile alliance entre délice et régal des yeux.
Lors d'un test comparatif sur les macarons réalisés par l'Hebdo en décembre 2008, Lucien Moutarlier avait obtenu la deuxième place, au coude-à-coude avec Ladurée.
Aujourd'hui nos macarons sont encore meilleurs, car la recherche gustative et l'adaptation aux tendances culinaires est notre passion !
Nos Bouchons Vaudois
Il s'agit de confiseries en forme de bouchon de liège, emblématiques du canton de Vaud.
Ce sont de subtiles bouchées au chocolat & amandes aromatisées à l'alcool des diablerets (typiquement vaudois, fait à partir d'herbes des montagnes) enrobées d'un biscuit aux amandes chocolaté.
Le bouchon vaudois est une marque protégée : seuls les membres de la société vaudoise des patrons pâtissiers-confiseurs peuvent les confectionner s'ils en maîtrisent l'art !
Voir la fabrication des Bouchons Vaudois
